রান্না ঘরে কাজ করতে গিয়ে নাজেহাল অবস্থা হয় আমাদের সকলেরই। একটু আজ একটু ভুলের জন্য খেসারত দিতে হয় অনেক। তাই রান্নাঘরের ছোট্ট কয়েকটা টিপস জানা থাকলে কাজ হবে অনেক সহজ আর খাটনিও হবে কম।
প্রথমেই আসা যাক ডাল সেদ্ধ করার কথায়। দেখা যায় ডাল সেদ্ধ করতে গেলে জল বেরিয়ে গিয়ে গ্যাস নোংরা হয়ে যাচ্ছে। সে ক্ষেত্রে বাটির মধ্যে ডাল দিয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করলে শুধুমাত্র হাওয়া বেরোবে জল বেরিয়ে গ্যাস নোংরা হবে না।
এছাড়াও দেখা যায়, রসুনের খোসা ছাড়াতে গিয়ে অনেক সময় লেগে যায়। নোকেও বেশ চাপ পরে। সেক্ষেত্রে রসুনের কোয়াগুলো কিছুক্ষণ গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর, রসুনের খোসা ছাড়ালে খুব সহজে তা পরিষ্কার হয়ে যাবে।
নুনের কৌটো অনেক সময় জল কেটে যায়। সেক্ষেত্রে নুনের কৌটে কয়েকটা ধানের দানা ফেলে রাখতে পারেন। সেক্ষেত্রে আর্দ্রতা দুর হবে। নুন এবং বরফের টুকরো দিয়ে রাজমা সেদ্ধ করলে কিডনি বিন দ্রুত গলে যায়।
