আজকের স্পেশাল রেসিপি কলার কাপ কেক, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: এর রেসিপিটি বানানোর জন্য ৩টে পাকা কলা, আধ কাপ দুধ, ২টো ডিম, আধ কাপ গলানো মাখন, স্বাদ অনুযায়ী ব্রাউন সুগার, ২ কাপ ময়দা, ১ চা চামচ বেকিং সোডা, ২ চা চামচ বেকিং পাউডার, সামান্য লবণ নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে ডিম ফাটিয়ে তার কুসুম এবং সাদা অংশটি আলাদা করে নিন। এবার ডিমের সাদা অংশটা একটা পাত্রে নিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ধরে ভাল ভাবে ফেটিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে গলানো মাখন, কুসুম এবং দুধ দিয়ে আবারও সুন্দর করে ফেটান। আগে থেকে কলা চটকে মিহি করে রাখবেন। পরিমাণমতো চিনি মিক্সিতে দিয়ে মিহি পাউডার বানিয়ে নেবেন।

তারপর অন্য একটি বাটিতে, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি এবং লবণ একসঙ্গে দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ডিম ও মাখনের মিশ্রণ তার মধ্যে দিয়ে আবারও ফেটান। এবার এতে ম্যাশ করা কলা দিয়ে দিন। সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভাল ভাবে ফেটাতে থাকুন।

লক্ষ্য রাখবেন কেকের ব্যাটার যেন একেবারে থকথকে ও মসৃণ হয়। তার মধ্যে যেন কোন ডেলা না থাকে। কেকের মিশ্রণটা রেডি হয়ে গেলে পেপার কাপে পরিমাণমতো ঢেলে নিন। আর লক্ষ্য রাখবেন পুরো কাপ যেন না ভরে যায় কারণ কাপের অর্ধেকটা কেক বেক হওয়ার সময় মিশ্রণটি ফুলে উঠবে।

এবার ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে মাইক্রোওয়েভ আগে থেকে প্রি-হিট করে রাখুন। তারপর ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করে নিন এই কাপ কেকগুলো। একটু লক্ষ্য রাখতে হবে কেক যেনো ওভারবেকিং না হয় তাহলে শক্ত হয়ে যাবে। সেটি মাঝেমাঝে চেক করবেন। তৈরি হয়ে গেল কলার কাপকেক।