বাড়িতে অল্প উপকরণে বানিয়ে ফেলুন চিকেন মশালা ফ্রাই, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: আধা কেজি মুরগির মাংস, ২টো শুকনো লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা, আধা টেবিল চামচ আদা বাটা, আধা টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, কারি পাতা, ১ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, পরিমাণমতো সাদা তেল নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে মুরগির মাংস ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। তারপর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে টের মধ্যে শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কারি পাতা এবং পেঁয়াজ কুচি দিন। এবার ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে ভাজা করতে থাকুন।
পেঁয়াজের রঙ হালকা লালচে হলে এক এক করে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ মসলা ভাজা করে নিন। এবার এই মধ্যে দিয়ে দিন মুরগির মাংস। বেশ কিছুক্ষণ সময় নিয়ে মুরগির মাংস ভাজা করুন।
যখন মাংসের জল শুকিয়ে আসবে তখন ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। সামান্য জল দিয়ে মিনিট পনেরো মাংসটা কষিয়ে নিন। মাংস সেদ্ধ হলে এবং জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। তাহলেই তৈরি হয়ে গেল চিকেন মসলা ফ্রাই।
