লাইফস্টাইল

অল্প উপকরণে বানিয়ে ফেলুন চিঁড়ার পোলাও, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: চিড়া ১ কাপ, কারিপাতা ১টি, মাঝারি ১টি আলু কিউব করে কাটা, মাঝারি ১টি গাজর কিউব করে কাটা, পেঁয়াজকুচি বড় ১টি, আদাকুচি আধা চা-চামচ, রসুনকুচি আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ২–৩টি, তেজপাতা ১টি, গরমমসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, চিনি স্বাদ অনুসারে, সাদা তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রনালী: রেসিপিটা শুরুর আগেই চিড়া ঝেড়ে বেছে নিন ভালোভাবে। এরপর সেগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন। জলে ভিজিয়ে নরম হয়ে গেলে জল ঝেড়ে একদম ঝরঝরে করে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে তেজপাতা ফোরণ দিন।

এবার আলু, গাজরগুলি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। তারপর এক এক করে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি, আদাকুচি, কারিপাতা, কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে ভাজা করতে থাকুন। এবার পরিমাণমতো লবণ ও চিনি তার মধ্যে দিয়ে দিন। এরপর সেই ভিজিয়ে রাখা চিড়াগুলি এর মধ্যে দিন। ৫–৬ মিনিট ঢেকে রাখুন তাহলেই হয়ে যাবে। এবার নামাবার আগে গরমমসলার গুঁড়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Back to top button