ডিমের এই রেসিপিটি বানিয়ে দেখুন চেটেপুটে খাবে ছোটো বাচ্চারা
প্রয়োজনীয় উপকরণ: ৩-৪টে ডিম, আধ কাপ সবুজ মটরশুঁটি, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা কুচি, আধা চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, পরিমাণমতো গোলমরিচ, পরিমাণমতো চিলি ফ্লেক্স, এক মুঠো ধনে পাতা কুচানো, একটা লাল ক্যাপসিকাম, ব্রকোলি, ওরেগ্যানো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ভাজার জন্য পরিমাণমতো মাখন নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে ক্যাপসিকাম এবং ব্রকোলি ভাল করে জলে ধুয়ে কেটে নিন। তারপর সেগুলি ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন। তারপর একটি বাটিতে ডিমগুলো ফাটিয়ে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
গ্যাস জ্বালিয়ে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা মাখন দিন। যখন মাখন গলতে শুরু করবে তখন কেটে রাখা সবজি এবং মটরশুঁটি দিয়ে ভাজতে থাকুন। এবার সেগুলি খানিকক্ষণ নেড়েচেড়ে ভাল করে ভেজে নিন। সমস্ত সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে এবার ফেটিয়ে রাখা ডিম ঢেলে দিন প্যানে।
তারপর গোল করে চারিদিকে সমানভাবে ডিমের মিশ্রণটা ছড়িয়ে দিন। আঁচ কম করে ভাজবেন নাহলে পুড়ে যাবে। এবার উপরে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, ওরেগ্যানো এবং চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দেবেন। ডিমের নীচের দিকটা হয়ে গেলে খুব সাবধানে উল্টে দিন। দুই দিক ভাল করে ভেজে নিন। উপর থেকে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু রেসিপি।
