বৃষ্টির দিনে বানিয়ে ফেলুন কুঁচো চিংড়ির পকোড়া, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: এক কাপ কুচো চিংড়ি, ২টো ডিম, আদা ও রসুন বাটা, ধনে পাতা বাটা, পুদিনা পাতা বাটা, ২ টেবিল চামচ ভিনেগার, ২ টেবিল চামচ সয়া সস, আধা কাপ কর্নফ্লাওয়ার, আধা কাপ ময়দা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ভাজার জন্য সাদা তেল কিছুটা নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: চিংড়িগুলো ভাল করে ধুয়ে তারপর জল ঝরিয়ে নিন। এবার চিংড়ি মাছের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা বাটা, পুদিনা পাতা বাটা, সয়া সস, ভিনেগার, নুন, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার এবং ডিম একসাথে নিয়ে সেগুলি ফেটিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন।
এবার কড়াইয়ে তেল ঢেলে সেটি গরম করে নিন। এবার সেই মশলা মাখানো চিংড়ি থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন। তারপর মাঝারি আঁচে উল্টেপাল্টে লালচে করে ভেজে নিন সবকটা পকোড়া। এই বৃষ্টির দিনে কফি বা চায়ের সঙ্গে জমিয়ে খান এই কুচো চিংড়ির সুস্বাদু পকোড়া।
