খুব সহজপাচ্য না হলেও রুটি আমরা সকলেই কমবেশি খাই। অনেকেই মনে করেন বাসি রুটি খেলে হয়তো শরীর খারাপ হতে পারে। কিন্তু এই ধারণা একেবারেই ঠিক নয়। বরং বাসি রুটি খেলে উপকার পাবেন বহুগুণে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন , বাসি রুটি খেলে শুধু যে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমে তা নয়, হ্রাস পায় স্ট্রোকের ঝুঁকিও। রুটি শরীরের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এছাড়া বাসি রুটির মধ্যে থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও ভিটামিন হাঁপানির সমস্যার সমাধান করতে পারে। অ্যাজমার সমস্যা থাকলে বাসি রুটি খেলে উপকার পাবেন।
বাসি রুটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার জন্য পেট ভর্তি থাকে। তাই বারবার খিদে পায় না। এরফলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বাসি রুটির গুণ অপরিহার্য।
ঠাণ্ডা দুধে বাসি রুটি চুবিয়ে খান। পেটের সমস্যা পালাবে। এতে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা হবে না আর শরীর থাকবে সুস্থ। এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগলেও বাসি রুটি হতে পারে সহজ সমাধান। তবে কেবল মাত্র আগের রাতে বানানো রুটিই খাবেন। দুদিনের বাসি রুটি একেবারেই নৈব নৈব চ।
