বাঁশের ফল থেকে ধানের মতো দেখতে দানাদার শস্য সংগ্রহ করে এলাকায় হইচই ফেলে দিয়েছেন গ্রামের কৃষক জোশেফ মুর্মু। বাংলাদেশের উত্তর জনপদ জেলা দিনাজপুরের ফুলবাড়ি লালদিঘী গ্রামের ঘটনা। বাঁশ থেকে এই চাল সংগ্রহের পদ্ধতি দেখতে দূরদূরান্ত থেকে বহু মানুষ ছুটে আসছেন লালদিঘী গ্রামে।
পরিপক্ক বাঁশ থেকে ফল সংগ্রহ করে চাল তৈরি হচ্ছে। মূলত বেইড়া নামের বাঁশ থেকে এই দানা বা চাল সংগ্রহ করা হয়। আদিবাসীদের কাছে তা ‘বেইড়া’ নামে পরিচিত। আদিবাসীরা পরিপক্ক বাঁশ থেকে ফল সংগ্রহ করে চাল তৈরি করে সেখান থেকে ভাত ও পায়েস তৈরি করছে।
আদিবাসীরা জানান, বাঁশ ও কঞ্চির ফোঁড়ে ফোঁড়ে ঝুলে থাকে ধানের মতো ফল। সেই ফল সংগ্রহ করে ময়লা পরিষ্কার করে রোদে শুকনোর পর মাড়াই করে ধান থেকে উৎপাদিত হয় চাল। গত এক সপ্তাহে প্রায় সাত মণ দানাদার শস্য সংগ্রহ করেছেন জোশেফ। ইতিমধ্যে দুই মণ চাল পেয়েছেন। খানিকটা ঘরে খেয়েছেন আবার খানিকটা বাজারে বেচেছেন ৪০ টাকা কেজি দরে।
প্রজাতিভেদে ২৫ থেকে ৬০ বছর পরে ফুল আসতে পারে।বাঁশের ফুল হলে সেগুলো সংগ্রহ করে বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় চাল থেকে আটা করা হয়। আদিবাসী সম্প্রদায়ের মধ্যে বাঁশের ফুল থেকে দানা সংগ্রহ করে খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করছে। ওষধি গুণাগুণ সম্পন্ন বলে জানিয়েছেন দিনাজপুর ফুলবাড়ি উপজেলা কৃষি আধিকারিক রুম্মান আক্তার।
