স্বাস্থ্যকর ওটস চিল্লা বানিয়ে ফেলুন সহজেই, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: এক কাপ ওটস, ২ টেবিল চামচ সুজি, ২ টেবিল চামচ বেসন, একটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচানো, একটা মাঝারি সাইজের ক্যাপসিকাম কুচানো, একটা মাঝারি সাইজের টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, আধা চা চামচ জিরে গুঁড়ো, আধা চা চামচ আমচুর পাউডার, আধা চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, ধনে পাতা কুচি, সামান্য সাদা তেল নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: স্বাস্থ্যকর এই রেসিপিটি বানানোর জন্য প্রথমে একটি প্যান গরম করে তার মধ্যে ওটস দিয়ে কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে হালকা ভেজে নিন। অবশ্যই তেল ছাড়া শুকনো ভাজবেন। হয়ে যাওয়ার পর একটা বড় বাটিতে ঢেলে নিন।
সেগুলি কিছুক্ষন ঠান্ডা করে তার মধ্যে সুজি, বেসন, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিয়ে। এবার এই সকল উপকরণ একসাথে সুন্দর করে মিশিয়ে নিন। এখন অল্প অল্প জল মিশিয়ে ঘন থকথকে একটা ব্যাটার তৈরি করুন। তৈরি হয়ে গেলে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
প্রায় ১০ মিনিট মতো রাখার পর ঢাকনা খুলে তার মধ্যে নুন ও ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে দিন। যদি খুব বেশি ঘন হয়ে যায় তাহলে একটু জল মেশাতে পারেন। এবার একটি তাওয়া ওভেনে চাপিয়ে তাতে সামান্য তেল মাখিয়ে নিন। তাওয়া গরম হলে দু’চামচ ব্যাটার দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন। এবার এটি ঢাকা দিয়ে দুই তিন মিনিট মতো রান্না হতে দিন।
তারপর ঢাকনা খুলে উপর থেকে একটু একটু তেল ছড়িয়ে সেগুলো উল্টে দিন। এখন মিনিট দুয়েক ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। চিল্লার গুলো দু’দিক ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এখন গরম গরম পরিবেশন করুন এই স্বাস্থ্যকর খাবার।
