শীতকাল মানেই গুড়ের রমরমা। গুড়ের পায়েস কিংবা পিঠের সঙ্গে ঝোলা গুড় সবেতেই মজে থাকে বাঙালি। কিন্তু বাজার থেকে যে গুড় কিনছেন তা আদতেও আসল নাকি ভেজাল সম্পন্ন তা বুঝবেন কিভাবে? এখন অনেক সময়েই আসল গুড়ের নাম করে ভেজাল গুড় দিয়ে দেন বিক্রেতারা। সে ক্ষেত্রে আমাদের বোঝার কোন উপায় থাকে না কিন্তু কয়েকটা পদ্ধতি জানলে নকল গুড় কেনার থেকে মুক্তি পেতে পারবেন।
শহরের বিভিন্ন জায়গায় গুড়ের পসরা নিয়ে বসে পড়েছেন গুড় বিক্রেতারা। আর সেই গুড় কেনার জন্য ইতিমধ্যেই ভিড় জমিয়েছেন শহরবাসী। কিন্তু কিছু অসাধু বিক্রেতা ক্রেতাদের ঠকিয়ে বিক্রি করছেন নকল গুড়। তবে এদের মধ্যে কিছু বিক্রেতা আবার জানাচ্ছেন আসল গুড় চেনার সহজ উপায়।
খেজুর গুড় কেনার সময় একটুখানি চেখে দেখুন। যদি দেখেন গুড়ে নোনতা স্বাদ রয়েছে তাহলে সেই গুড় নাকে নাই ভালো। যদি গুড়ে নোনতা স্বাদ লাগে তাহলে বুঝতে হবে সেই গুড়ে ফিটকিরি মেশানো রয়েছে। সেই গুড় না কেনাই ভালো।
সবেমাত্র শীত পড়ায় গুড়ের দাম এখন অনেক বেশি। তবে বিক্রেতারা মনে করছেন আরেকটু বেশি শীত পড়লে যখন যোগান বাড়বে তখন দাম খানিকটা কমবে। বর্তমানে গুড়ের দাম রয়েছে দেড়শ থেকে ২০০ টাকার মধ্যে। তবে দাম যাই থাকুক রচনা প্রিয় বাঙালি শীতকালে গুড় কিনবেন না তাই কখনো হয়। কিন্তু কেনার আগে অবশ্যই আসল নকলের বিষয়টি খেয়াল রাখতে হবে।
