জন্মাষ্টমী তে বানিয়ে ফেলুন তালের মালপোয়া, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ : এক কাপ ময়দা, আধ কাপ সুজি, আধ কাপ দুধ, ঘন তালের শাঁস আধ কাপ, পরিমাণমতো জল, স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও নুন, ভাজার জন্য সাদা তেল, ছোটো এলাচ, চিনির সিরাপ প্রয়োজনমতো বানিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: এই রেসিপিটি তৈরি জন্য প্রথমে একটি বড় বাটিতে ময়দা, সুজি, চিনি, নুন এবং দুধ নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর মিনিট পনেরো ঢাকা দিয়ে রাখুন এই মিশ্রণটি। এবার এর সাথে মিশিয়ে নিন তালের শাঁস। সাথে যেমন দরকার হবে জল মিশিয়ে নেবেন।
সমস্ত উপকরণ একসাথে নিয়ে ফেটিয়ে নিন ভাল ভাবে। একটি থকথকে ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটারটি খুব ঘনও হবে না, আবার খুব পাতলাও হবে না। তারপর সসপ্যানে পরিমাণমতো জল এবং চিনি দিয়ে ফোটাতে থাকুন। জল ফুটে একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন। এতে অল্প এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে নেবেন।
এবার কড়াই তে তেল দিয়ে গরম করতে দিন। তেল ভাল মতো গরম হলে মালপোয়া মিশ্রণ থেকে এক হাতা করে নিয়ে গোল করে তেলে ছাড়ুন। মালপোয়ার উপর দিকটা লুচির মতো ফুলে উঠলে উল্টে দিন। দুই পিঠ ভাল করে ভেজে নিন। তারপর তেল ঝরিয়ে চিনির সিরার মধ্যে দিয়ে রাখুন কিছুক্ষন। তারপর তুলে নিন তাহলেই হবে।
