সর্ষে বাটায় ইলিশ ভাপার সুস্বাদু রেসিপি, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: ৪ টুকরো ইলিশ মাছ, ১ চা চামচ সাদা সরিষা বাটা, ২ চা চামচ কালো সরিষা বাটা, হাফ কাপ পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, ৩-৪ টি কাঁচা লঙ্কা চেরা, সামান্য হলুদ, স্বাদমতো নুন ও চিনি, সর্ষের তেল, ৯-১০ টি লাউপাতা, পরিমাণমতো জল।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে ইলিশ মাছে সাদা সরিষা বাটা, কালো সরিষা বাটা, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষের তেল, কাঁচা লঙ্কা, নুন, সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর একটা একটা লাউপাতার মধ্যে মশলা মাখানো ইলিশ মাছ একটা একটা দিয়ে মুড়ে নিন।
এবার প্যানে সামান্য জল দিয়ে লাউপাতায় মুড়ে রাখা ইলিশ মাছ গুলি রেখে দিন। এবার ঢাকা দিয়ে দিন। মাঝারি ফ্লেমে রান্না করুন। কিছুক্ষন পর পর মাছগুলি উল্টে দিন। ভালো করে ভাপানো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
