বর্তমানে ওজন কমানো আমাদের সকলের লক্ষ্য। অতিরিক্ত মেদের কারণে যেমন দেহের সুশ্রী চলে যায় ঠিক তেমনি চেপে বসে হাজার একটা রোগ। এদিকে দামি দামি খাবার খেয়েও ডায়েট ফলো করেও অনেক সময় দেখা যায় রোগা হওয়া সম্ভব হয় না। তবে যদি রাতে খাদ্য তালিকায় এই উপাদান থাকে তবে রোগা হওয়া হবে অনেক সহজ।
রাতে আমাদের একটু বাইরের খাবার খেতে ইচ্ছা করে। কিন্তু সে ইচ্ছে দমন করে যদি খাদ্য তালিকায় এমন কিছু খাবার যোগ করা যায় যার সুস্বাদু এবং ওজন কমাতে সহায়ক তাহলে তো কোন কথাই নেই। এমন কয়েকটা খাবারের তালিকা রইল নীচে যা স্বাদের পাশাপাশি পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
রাতের বেলা সব রকম সবজি দিয়ে খিচুড়ি বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে। সে ক্ষেত্রে চালের বদলে ডালিয়া ব্যবহার করতে পারেন। এতে যেমন ক্যালরি নেই ঠিক তেমনি খেতেও দারুন। ডালিয়া খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার। আর তৈরিও হয়ে যায় ঝটপট।
এরপরে বানাতে পারেন কিনোয়ার পোলাও। ভাত বা রুটির বিকল্প হিসাবে বেশ জনপ্রিয়। কিনোয়া সেদ্ধ করে বিভিন্ন সবজি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন পোলাও। চাইলে ডিম অথবা চিকেনও যোগ করতে পারেন।
রাতের ডিনারে রাখতে পারেন পালং পনির। শাক এবং পনিরে রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন। যা শরীরে পুষ্টির পাশাপাশি ক্যালরি জমতে দেবে না। ফ্যাট কম এমন পনির ব্যবহার করতে হবে। সঙ্গে আটার কিংবা ওটসের রুটি হলে জমে যাবে।
এছাড়াও তালিকায় থাকতে পারে চিকেন স্যালাড। প্রথমে চিকেনটাকে জলে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। বেশি সেদ্ধ করবেন না কারণ এই চিকেনটা আবার কিছুক্ষণ বেক করতে হবে। সেদ্ধ করার সময় তাতে দুটো পেঁয়াজের টুকরো, কয়েক কোয়া রসুন, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। ইচ্ছে হলে কিছুটা স্প্রিং অনিওনও অ্যাড করে দিতে পারেন।
